ما هو نوع الزيت الأفضل تناوله إذا كان لديك نسبة عالية من الدهون في الدم؟
في السنوات الأخيرة، ومع تحسن الوعي الصحي، أصبحت إدارة الدهون في الدم موضوعًا ساخنًا يثير اهتمام الجمهور. وخاصة في الخيارات الغذائية، يؤثر تناول الدهون بشكل مباشر على مستويات الدهون في الدم. ستجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لتحليل كيفية اختيار الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم للزيوت الصالحة للأكل وتوفير مرجع بيانات منظم.
1. ما أهمية اختيار الدهون لإدارة الدهون في الدم؟
يرتبط اضطراب شحوم الدم (على سبيل المثال، ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع الدهون الثلاثية) ارتباطًا وثيقًا بمخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن تركيبات الأحماض الدهنية المختلفة في الزيوت الصالحة للأكل لها تأثيرات مختلفة بشكل كبير على نسبة الدهون في الدم. تميل الأحماض الدهنية المشبعة إلى زيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C)، بينما تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة (خاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) على تنظيم توازن الدهون في الدم.
2. زيوت الطعام الموصى بها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم
| نوع الشحوم | تكوين الأحماض الدهنية الرئيسية | التأثير على نسبة الدهون في الدم | الجرعة اليومية الموصى بها |
|---|---|---|---|
| زيت الزيتون | الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (حوالي 70%) | انخفاض LDL-C، وزيادة HDL-C | 25-30 جرام |
| زيت بذر الكتان | أحماض أوميجا 3 الدهنية (حوالي 50%) | انخفاض نسبة الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ | 10-15 جرام (غير مناسب للطهي بدرجة حرارة عالية) |
| زيت بذور الشاي | الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (حوالي 80%) | مثل زيت الزيتون، وأكثر فعالية من حيث التكلفة | 20-25 جرام |
| زيت عباد الشمس (نوع يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك) | الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (حوالي 70%) | تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين نسبة الدهون في الدم | 20-25 جرام |
3. الشحوم التي يجب الحد منها أو تجنبها
| نوع الشحوم | عوامل الخطر | اقتراحات بديلة |
|---|---|---|
| زيت النخيل | محتوى الأحماض الدهنية المشبعة يتجاوز 50٪ | استخدمي زيت بذور الشاي أو زيت نخالة الأرز بدلًا من ذلك |
| زيت جوز الهند | الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة قد تزيد من LDL-C | للأغراض الطبية الخاصة فقط |
| السمن | يحتوي على أحماض دهنية متحولة | اختاري الزيوت النباتية الطبيعية |
4. الاحتياطات عند استخدام الشحوم
1.السيطرة الكاملة: حتى بالنسبة للدهون الصحية، يجب التحكم في إجمالي الاستهلاك اليومي عند 25-30 جرامًا.
2.تجنب درجات الحرارة المرتفعة: يوصى باستخدام الزيوت الغنية بأوميجا 3 مثل زيت بذور الكتان وزيت بذور البريلا للاستخدام البارد.
3.مطابقة متنوعة: يمكن استخدامه مع زيت الزيتون (الطبخ) + زيت بذور الكتان (التبريد).
4.انتبه إلى التغليف: اختاري الزيوت المعبأة في عبوات زجاجية داكنة ومعصورة على البارد.
5. المواضيع الساخنة الأخيرة
1.أصبح "النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط" موضع بحث ساخن مرة أخرى: ثبت أن زيتها الأساسي (زيت الزيتون البكر الممتاز) يقلل من معدل الوفيات القلبية الوعائية.
2."جدل حول كريمة الخضار": تم الكشف عن العديد من أطعمة المشاهير على الإنترنت لاحتوائها على زيت نباتي مهدرج.
3."صعود زيت الكاميليا المحلي": أصدرت الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية بيانات بحثية جديدة حول تأثير زيت بذور الشاي على خفض الدهون.
الاستنتاج
تتطلب إدارة الدهون في الدم ثباتًا طويل الأمد، ويعد الاختيار المعقول لزيت الطهي جزءًا مهمًا. يوصى بوضع خطة شخصية تحت إشراف الطبيب أو أخصائي التغذية بناءً على مؤشرات الدهون في الدم لديك (مثل LDL-C، ومستويات الدهون الثلاثية). وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن التعديلات الغذائية يجب أن تقترن بتدخلات شاملة مثل ممارسة الرياضة والإقلاع عن التدخين والحد من الكحول لتحقيق أفضل النتائج.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
